隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的今天數(shù)字信息已成為當(dāng)今發(fā)展的趨向了，無(wú)論是咱們?nèi)粘Ｉ钪羞€是工業(yè)消費(fèi)都越來(lái)越離不開各項(xiàng)數(shù)據(jù)，為了更好地鉆研動(dòng)物葉綠素的含量，試驗(yàn)室通常是采用色差儀和掃描儀的模式將葉綠素含量數(shù)字量化，剖析和解決起來(lái)愈加簡(jiǎn)略不便。

咱們鉆研葉綠素的含量就是為了評(píng)鑒蔬菜的色澤和葉綠素含量的關(guān)系，以確定蔬菜的陳腐水平。咱們曉得色差儀是剖析檢測(cè)產(chǎn)品顏色信息的先進(jìn)儀器，它的測(cè)量原理就是模仿人眼看色的進(jìn)程，將入射和反射光線停止剖析終將形象的色調(diào)信息轉(zhuǎn)換成可以剖析的數(shù)字信息。

蔬菜的色澤是人們選購(gòu)的重要評(píng)判目標(biāo)，因而，在對(duì)蔬菜的保鮮鉆研中，須要測(cè)定葉綠素含量。但是在測(cè)定該目標(biāo)時(shí)須要?dú)臉悠罚覚z測(cè)速度比擬慢。近年來(lái)，國(guó)外的很多guo家都需在采用該儀器來(lái)檢測(cè)，如澳大利亞的鉆研人員用色差儀鉆研蔬菜的色澤，個(gè)別用色度角（hueangle）示意。從色調(diào)實(shí)際上將，色差儀的計(jì)算中三安慰值X、Y、Z三個(gè)次要的計(jì)算參數(shù)值，然而為了測(cè)量愈加jing確咱們也采用色調(diào)愈加平均的CIE Lab色度空間，這種gao級(jí)的色差儀個(gè)別咱們成為分光測(cè)色儀，這種儀器關(guān)于葉綠素的剖析和測(cè)量更為jing確和牢靠。分光測(cè)色儀個(gè)別采用L、a、b、C、H等值示意顏色信息。這些值所代表的意義咱們?cè)谏顑x的運(yùn)用闡明書里曾經(jīng)做了詳細(xì)講解。

經(jīng)過(guò)分析蔬菜中含有的葉綠素量來(lái)確定蔬菜的陳腐水平是可以在不毀壞蔬菜自身的前提下，疾速jing確的剖析出素材的陳腐水平并以此為根據(jù)將素材分等級(jí)。這種方式豈但不毀壞蔬菜還疾速jing確，是目前市場(chǎng)上利用比擬寬泛的方式之一。